Por Irene Alicia abril 23, 2024

En artículos recientes me he centrado mucho en la dieta antiinflamatoria para mejorar nuestra salud y bajar la inflamación de nuestro cuerpo. Desde entonces he ido implementando recetas y menús semanales para tener opciones saludables y deliciosas. En este artículo me centraré en las cenas antiinflamatorias usando recetas que he incluido en distintos menús y alternativas a probar. ¡Vamos allá!

Cenas antiinflamatorias para la semana

Las cenas que favorecen un estado antiinflamatorio no solo ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, sino que también mejoran nuestra salud mental, aliviando síntomas de trastornos como la ansiedad y el estrés. Alimentos ricos en antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y fibra pueden ser grandes aliados en esta batalla contra la inflamación.

A continuación, te comparto algunos menús y recetas para la cena que son tanto deliciosas como beneficiosas para tu salud, diseñadas para nutrir tu cuerpo y apoyar tu mente.

Menú de cena antiinflamatoria para una semana

Consumir cenas antiinflamatorias durante la semana es una forma efectiva de combatir la inflamación y fomentar un estado de bienestar general. Además de tomar una cena antiinflamatoria, también es importante señalar que cuándo se tomen tendrá un impacto en nuestra salud.

¿Y a qué me refiero con “cuándo” tomarlas? Pues muy sencillo. A qué hora respecto a la hora de irnos a la cama. En muchas partes de Europa y del mundo esto lo tienen claro, pero en España tenemos tendencia a cenar bastante tarde. Esto no importa si nuestra hora de ir a la cama también es tarde, pero en muchos casos no sucede así.

Cenar temprano tiene varios beneficios tanto para la salud física como mental, y aquí te explico por qué puede ser una buena práctica incorporarla en tu rutina diaria:

Mejora la digestión: cenar al menos tres horas antes de irse a dormir da tiempo suficiente al cuerpo para procesar los alimentos de manera más eficiente. Esto puede ayudar a evitar problemas digestivos como la acidez estomacal o el reflujo gastroesofágico, que son más comunes cuando uno se acuesta poco después de comer.
Contribuye a una mejor calidad del sueño: comer tarde puede interferir con los ritmos naturales del cuerpo y afectar negativamente la calidad del sueño. Al cenar temprano, el cuerpo no está activamente digiriendo mientras intentas dormir, lo que permite un descanso más profundo y reparador.
Ayuda en la regulación del peso: algunos estudios sugieren que cenar temprano puede ayudar a regular el peso, ya que permite al cuerpo utilizar de manera efectiva las reservas de grasa como energía durante el ayuno nocturno. Además, evitar comer tarde reduce la probabilidad de consumir calorías extras que suelen ser menos necesarias por la noche.
Puede mejorar el metabolismo: cenar temprano y mantener un ayuno nocturno más prolongado puede tener efectos beneficiosos sobre el metabolismo. Este patrón puede mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo cual es crucial para prevenir la diabetes tipo 2.
Beneficia la salud mental: un buen descanso nocturno, facilitado por una cena temprana, puede mejorar el estado de ánimo y la capacidad de manejo del estrés. El sueño afecta directamente varios aspectos de la salud mental, incluyendo la resiliencia frente al estrés y la capacidad para procesar emociones.

Aquí tienes una propuesta de platos principales para cada día de la semana, diseñados para ser nutritivos, deliciosos y fáciles de preparar:

Lunes: pollo asado con cúrcuma y verduras

Ingredientes: pechugas de pollo, cúrcuma, ajo en polvo, aceite de oliva, brócoli, zanahorias, sal y pimienta.
Preparación: marinar las pechugas de pollo con cúrcuma, ajo, sal y pimienta. Asar en el horno a 180°C junto con brócoli y zanahorias hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.

Martes: salmón al grill con ensalada de aguacate

Ingredientes: filetes de salmón, limón, eneldo, aguacates, tomates cherry, lechuga mixta, aceite de oliva.
Preparación: grillar el salmón con limón y eneldo. Servir con una ensalada de aguacate, tomates cherry y lechuga, aderezada con aceite de oliva y limón.

Miércoles: filetes de merluza a la papillote

Ingredientes: filetes de merluza, zanahorias, puerros, limón, eneldo, aceite de oliva.
Preparación: envolver los filetes con las verduras y un chorrito de limón en papel de aluminio. Cocinar en el horno a 180°C durante 20 minutos.

Jueves: tacos de pescado con salsa de mango

Ingredientes: filetes de pescado blanco, lima, cilantro, mangos, cebolla roja, tortillas de maíz, lechuga, aceite de oliva.
Preparación: cocinar el pescado con lima y aceite de oliva. Servir en tortillas con lechuga y una salsa de mango hecha con mangos picados, cebolla roja y cilantro.

Viernes: Buddha Bowl con quinoa y hummus

Cenas antiinflamatorias: 7 recetas para cenar saludablemente